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每逢中国传统佳节——端午节，台江县的苗族同胞们都会手工制作五彩粽，喜迎一年一度“端午节”。近日，当地生产五彩粽的小微企业都忙着加班加点赶制订单，将五彩粽送到每一个客户手中。

在台江县排羊乡哆蝶食品加工厂，数十名苗族群众妇女围坐在一块儿，包着各种口味的粽子。大家动作娴熟地把一片片粽叶折成漏斗状，往粽叶里装上适量的糯米和配料，一折一合，细绳一缠，一个个饱满的粽子逐渐成型。

与其他粽子不同的是，台江苗族五彩粽是当地苗族同胞过端午的特色美食。而五彩的颜色都是通过就地取材，把不同植物分别捣成黑、紫、黄、红四种颜色的汤汁，再分别用不同的汤汁把糯米上成不同的颜色，在加上白色的糯米，就有五种颜色，分别用这五种颜色的糯米包出来的粽子，就叫五彩棕。而每一种颜色在苗族同胞的眼中都有特殊的含义，红色寓意着村寨的兴旺发达，黄色寓意五谷丰登，黑色则寓意肥沃的土地，紫色则寓意着生活的富裕殷实，白色寓意着纯洁的爱情。因此，五彩粽也寓意五谷丰登、兴旺发达、生活幸福美满。

除了素的五彩粽，还可以添加咸鸭蛋黄、红豆、猪肉、板栗、薏仁米、绿豆等不同的馅儿五彩粽。

台江县哆喋食品公司生产车间厂长余海红向记者介绍，“我们哆喋食品公司的粽子有12种，最主打的就是五彩姊妹粽。临近端午了，现在我们车间的员工正在马不停蹄的赶制客户定制的每个100克的五彩姊妹粽。”

如今，随着产业也不断发展壮大，排羊乡的哆蝶食品加工厂每年可提供就业岗位近200个，并带动猪、蛋鸭、植物染料、粽叶等种植养殖产业发展。目前，五彩粽通过多平台进行线上、线下渠道进行销售。　

台江县哆喋食品销售店负责人李鸥说到他们的粽子，非常地激动，“现在我们的客户，遍布广东、河南、上海等地，估计我们今年端午节的销售额能够突破50万。”

台江融媒 陶国华 张光奎 

来源 动静新闻

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